1ère partie : Tout commence sur le stade du collège Albert Camus de Soufflenheim
La genèse du projet
« Quand je mange du pain, j’ai l’impression de n’avoir rien mis dans mon estomac». La réflexion de Nelly, enfant du centre, est difficile à entendre. Elle fait mal.
Le projet de construire une boulangerie a donc germé au sein du comité, suite au constat que le pain proposé à Madagascar ne répond pas de manière satisfaisante aux besoins nutritionnels des enfants. La composition de la baguette malgache n’est pas rassasiante et son poids très faible, 70grammes (ce poids a été récemment réévalué à 105 grammes par l’ABPM, l’association des boulangers professionnels de Madagascar et le Ministère du commerce et de la consommation, suite à des demandes du Réseau national pour la défense des consommateurs). Pour rappel, le poids moyen d’une baguette en France est de 250g environ.
Une course fraternelle
Fin mai 2015, 300 élèves de 6è et 5è du collège Albert Camus de Soufflenheim se sont mobilisés pour l’ONG Zazakely en participant à une course contre la malnutrition. Le but de la course était de collecter un maximum de fonds afin de financer le projet «boulangerie» de l’association.
Des élèves préparés
Les élèves ont préparé cette course tout au long de l’année avec leurs professeurs. Ils ont travaillé l’endurance en EPS, ont étudié, en cours de Science et vie de la terre, les étapes de la fabrication du pain, visité le moulin Wolff de Soufflenheim. Certains d’entre eux se sont documentés pour faire un tour du monde des pains dans le cadre d’un club des saveurs. La question de la pauvreté dans le monde a été étudiée par les élèves de 5è, le fil conducteur de leur programme de géographie étant le développement durable. Certains ont écrit des contes sur le thème du pain en cours de français. Des ambassadeurs volontaires se sont chargés de fabriquer des affiches pour annoncer la course et motiver les participants à travers des slogans percutants.
Des jeunes qui réfléchissent
Sensibilisés durant une heure par Gérard et Michèle Esslinger à la problématique de la malnutrition à Madagascar et plus particulièrement à la nécessité d’enrichir les repas des enfants en éléments nutritifs de base, les élèves ont pris conscience de la possibilité qui leur était offerte là d’être solidaires d’autres enfants dans le monde. Le diaporama et la feuille de présentation de l’association, remise en fin de séance, leur ont permis de relier des commentaires et des images à une action concrète, dans laquelle ils pouvaient prendre leur place.
Une belle solidarité intergénérationnelle
Les élèves, très enthousiastes, ont parlé autour d’eux de leur envie de s’engager pour le projet «boulangerie». Ils ont trouvé des personnes de leur famille ou voisinage qui, pour les soutenir, se sont engagées à leur verser une petite somme par tour de piste parcouru. Après avoir chaussé leurs baskets, les 300 jeunes ont mis toute leur énergie à faire un maximum de tours de pistes. Le bilan est à la hauteur de leur enthousiasme : 6555 tours réalisés et 502 parrains.
Quand les grands aident les petits
L’organisation de la course a été prise en charge par les élèves de 3è Découverte professionnelle sous la responsabilité de Mr Eichwald Jean-Philippe, leur professeur de mathématiques. Il y avait les élèves chargés du balisage du parcours, ceux qui poinçonnaient les dossards à chaque tour effectué, ceux enfin qui s’occupaient du bar à eau. A l’issue de la course, ils ont enregistré toutes les performances à l’aide d’un tableur et transmis les résultats aux participants qui sont retournés voir leurs sponsors.
Des enseignants engagés et efficaces. La récompense.
Les professeurs principaux de chaque classe ont pris le relais pour ramasser les dons et les transmettre à Mr Eichwald. Celui-ci s’est chargé de toute la partie comptable et c’est le 28/6/2015 qu’il a annoncé que le collège de Soufflenheim offrait la somme de 8573,45 € à l’ONG Zazakely.
Michèle Esslinger, la Présidente, accueille la nouvelle avec des étoiles dans les yeux. Voici ce qu’elle écrit dans un mail :
« …Autant d’enthousiasme et de participation à Soufflenheim! Quelle joie de voir tous ces jeunes se mobiliser pour nos petits malgaches ! … Elèves et collègues, se sont super bien mobilisés pour le projet …. C’est doux et généreux… comme le bon pain! … Pour faire honneur à tous ces jeunes il faut que nous mettions en place le projet dans l’année qui suit. On peut! »
La boulangerie verra le jour. Quel bonheur !!! Mais l’aventure ne fait que commencer ! D’autres stars vont illuminer le ciel de cet été 2015….
2ème partie : Passage de témoin dans la course contre la malnutrition…
Pour une ONG humanitaire, l’envoi d’un container vers le pays bénéficiaire est toujours une grande aventure! Celui qui est arrivé le 26 septembre 2015 à Madagascar en partance de Wissembourg, puis d’Anvers est particulièrement chargé de générosité.
Tout d’abord cet envoi s’est décidé en quelques jours! C’est le don des élèves du Collège de Soufflenheim à l’ONG Zazakely, après leur Marche contre la Faim de mai dernier, qui a tout déclenché.
« Voilà 8500 €, nous voulons que des enfants en souffrance de Madagascar mangent du bon pain, comme nous ici! »
Il n’en a pas fallu davantage. Jugez‐en vous‐même :
- Un four BONGARD, offert à l’ONG Zazakely par Monsieur Julien Beyler, boulangerie JULIEN à Herrlisheim 67850
- Un pétrin et une trancheuse à pain offerts à l’ONG par Monsieur Guy Kleinmann, l’autre boulanger de Herrlisheim.
- Les pièces de rechanges nécessaires au remontage du four à Madagascar fournies par l’entreprise BONGARD/ANDRES font l’objet d’un mécénat d’entreprise. Une partie de la somme due est déduite par l’entreprise moyennant un crédit d’impôt de 60% de la somme offerte.
- Un autre mécénat d’entreprise est engagé avec le transporteur WOEHL de Wissembourg.
- La toile de lin nécessaire pour la fabrication du pain est offerte par le groupement des boulangers / pâtissiers de Bischwiller.
13 juillet 2015 : démontage du four dans la boulangerie JULIEN à Herrlisheim
Le père de Julien, capable de remonter le four, deux de ses amis électriciens et Julien lui‐même, soucieux de transmettre son savoir‐faire, ont acheté leur billet d’avion pour Madagascar. Ils voulaient mener le geste jusqu’au bout.
Le container attend d’être chargé chez TRANSPORT WOEHL à Wissembourg
8 août 2015 : Chargement du container sur deux étages par les bénévoles de l’ONG
Et pendant ce temps à Madagascar…
Il s’agit de préparer le dossier administratif pour l’arrivée du container. Ministère des affaires étrangères, ministère de l’intérieur (où les livres et manuels scolaires semblent poser problèmes!), ministère des finances, transitaire et pour finir en beauté… la douane… un parcours du combattant ! Au final, toutes taxes et frais de transport Tamatave / Tana payés, le container est plus onéreux pour son parcours Tamatave / Tana que de Wissembourg à Tamatave ! Wissembourg / Tamatave : moins de 2 000 €. Tamatave / Tana : frais de débarquement, de douanes et de transport : 2 100 €.
Du 1er septembre au 10 octobre 2015 : l’équipe du Centre et les jeunes du pôle formation qui se forment aux métiers du bâtiment grâce à l’ONG ont construit la petite boulangerie qui est prête à recevoir tout le matériel envoyé de France. Coût de la construction : 6 300 €.
15 octobre : arrivée de Dominique et Hubert
Dominique, le papa de Julien arrive à Madagascar par un vol Air France au soir du 15 octobre. Il est accompagné par
son ami Hubert. Dès le lendemain matin ils prennent en main le remontage du four et l’installation du pétrin avec
les jeunes du pôle formation aux métiers du bâtiment.
Dominique avec les jeunes du pôle formation…
Hubert et Dominique : confection d’une chambre de pousse à l’ancienne…
Le pétrin offert par Guy Kleinmann, boulanger à Herrlisheim, est installé.
22 octobre : arrivée de Julien et Mickael
Lors de l’arrivée de Julien, notre maître boulanger et Mickael, le spécialiste des installations électriques
industrielles, le four et les accessoires sont en place. Mickael n’a plus qu’à faire les branchements et nous
attendons avec impatience la première fournée…
Samedi 24 octobre : première fournée de bon pain français…
Julien et Fidy lors de la préparation de la première fournée dans la nouvelle boulangerie du Nid de Cigognes.
Les baguettes de 200 grammes ainsi que les boules de 250 grammes attendent la cuisson.
Une dégustation est prévue pour le lendemain dimanche en compagnie des notables de la commune.
De gauche à droite : Mickael, Fidy, Julien et Michèle la présidente de l’ONG Zazakely
